El AOVE Fórum consolida a Cocentaina como referente oleícola

Cocentaina ha presentado esta semana una nueva edición del AOVE Fórum Internacional Fira de Tots Sants, que se celebrará del 28 al 30 de enero, y que alcanza su sexta convocatoria consolidándose como una cita clave dentro de la programación de actividades de la Fira de Fires.
En esta ocasión se espera la participación de más de cincuenta productores de aceite de oliva, según las cifras que maneja la organización, y todos ellos proceden de gran parte del territorio nacional. Así lo explicó Rafael Montava, presidente de la Cooperativa Agrícola Católica de la Villa Condal, quien detalló el miércoles algunas de las novedades del certamen, entre ellas la puesta en marcha de nuevo del túnel del aceite para mostrar todos los productos presentados, o la presencia en la capital del Comtat de representantes del Consejo Oleícola Internacional “lo que demuestra el prestigio que ha conseguido el AOVE Fórum Internacional con el paso del tiempo. Estamos muy contentos por este respaldo, y por el que también nos da el Ayuntamiento, y esperamos que estas alianzas continúen durante muchos años más”, afirmó. La iniciativa incluirá además conferencias, demostraciones culinarias, sesiones formativas y actividades gastronómicas en las que participarán estudiantes de cocina.

Curso
Por otro lado, se impartirá un curso de almazarero para profundizar en la formación técnica del sector. A ello se le une la colaboración de Casa Mediterráneo, según explicó la edil de Fira Marcela Richart. Sus instalaciones de Alicante acogerán las primeras sesiones del Fórum en la mañana del 28 de enero. Finalmente, el alcalde de Cocentaina felicitó a la organización por hacer posible una nueva entrega de este AOVE Fórum y recordó que el certamen pone en valor la tradición olivarera de la localidad “pero también el sector primario, tan relevante en las localidades de estas comarcas “, concluyó Rubén Muñoz. Todas las actividades se desarrollarán en el Centre Cultural El Teular y la programación se puede consultar con todo detalle en el portal web del mismo AOVE Fórum Internacional Fira de Tots Sants.