Mujeres y formación marcan el AOVE Forum
Se analizarán los procesos de elaboración del aceite de oliva virgen extra, el control de calidad, la gestión de almazaras y los principales retos actuales del sector,
El AOVE Forum Internacional Fira de Tots Sants celebrará su edición de 2026 del 28 al 30 de enero con un programa centrado en la calidad del aceite de oliva virgen extra, la capacitación profesional y la dimensión humana del sector. El certamen está organizado por la Cooperativa Agrícola Católica de Cocentaina y el Ayuntamiento de Cocentaina, a través de la Fira de Tots Sants.
La inauguración tendrá lugar el miércoles 28 de enero en Casa Mediterráneo, en Alicante, mientras que las principales actividades se desarrollarán los días 29 y 30 en el Centro Cultural El Teular de Cocentaina, que volverá a convertirse en punto de encuentro para profesionales, expertos y agentes vinculados al mundo del AOVE.
Uno de los pilares del Forum será el curso de Maestro Almazarero, una formación técnica intensiva dirigida a profesionales del sector oleícola que se celebrará el jueves 29 de enero, de 9:00 a 20:30 horas. A lo largo de la jornada se analizarán los procesos de elaboración del aceite de oliva virgen extra, el control de calidad, la gestión de almazaras y los principales retos actuales del sector, consolidando esta propuesta como una de las más especializadas del encuentro.
De forma paralela, el AOVE Forum reforzará su vertiente social con el bloque AOVE en femenino, que se desarrollará también el jueves por la mañana en El Teular. Este espacio incluirá ponencias y una mesa redonda dedicadas a la igualdad de oportunidades, el liderazgo femenino y el papel de la mujer en cooperativas y en la cadena de valor del aceite de oliva.
El certamen se clausurará el viernes 30 de enero con la entrega de premios del VI Concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen Extra, poniendo el broche final a un encuentro que combina conocimiento, calidad y territorio con una clara mirada hacia el futuro del olivar.