Les dones i la formació marquen l’AOVE Forum
S’analitzaran els processos d’elaboració de l’oli d’oliva verge extra, el control de qualitat, la gestió d’almàsseres i els principals reptes actuals del sector
L’AOVE Forum Internacional Fira de Tots Sants celebrarà la seua edició de 2026 del 28 al 30 de gener amb un programa centrat en la qualitat de l’oli d’oliva verge extra, la capacitació professional i la dimensió humana del sector. El certamen està organitzat per la Cooperativa Agrícola Catòlica de Cocentaina i l’Ajuntament de Cocentaina, a través de la Fira de Tots Sants.
La inauguració tindrà lloc el dimecres 28 de gener a Casa Mediterráneo, a Alacant, mentre que les principals activitats es desenvoluparan els dies 29 i 30 al Centre Cultural El Teular de Cocentaina, que tornarà a convertir-se en punt de trobada per a professionals, experts i agents vinculats al món de l’AOVE.
Un dels pilars del Forum serà el curs de Mestre Almasserer, una formació tècnica intensiva dirigida a professionals del sector oleícola que se celebrarà el dijous 29 de gener, de 9.00 a 20.30 hores. Al llarg de la jornada s’analitzaran els processos d’elaboració de l’oli d’oliva verge extra, el control de qualitat, la gestió d’almàsseres i els principals reptes actuals del sector, consolidant esta proposta com una de les més especialitzades de la trobada.
De manera paral·lela, l’AOVE Forum reforçarà la seua vessant social amb el bloc AOVE en femení, que es desenvoluparà també el dijous al matí a El Teular. Este espai inclourà ponències i una taula redona dedicades a la igualtat d’oportunitats, el lideratge femení i el paper de la dona en les cooperatives i en la cadena de valor de l’oli d’oliva.
El certamen es clausurarà el divendres 30 de gener amb el lliurament de premis del VI Concurs Internacional d’Olis d’Oliva Verge Extra, posant el fermall final a una trobada que combina coneixement, qualitat i territori amb una clara mirada cap al futur de l’olivar