La comida japonesa está de moda: el auge del sushi
La comida japonesa y el sushi en particular, es uno de los alimentos que está más de moda. Pero, ¿cuál es el verdadero motivo por el que el sushi es un alimento en auge?. ¿Puede ser por tratarse de un alimento dietético y saludable, o directamente porque esta rico?. Hay incluso teorías que apuntan a que comer sushi es cool; de hecho, la red social por excelencia de los más fashionistas, Instagram, está plagada de imágenes de gente comiendo sabrosa comida nipona en los restaurantes más chic.
Pero, ¿qué es el sushi?. El sushi es un plato de origen japonés basado en arroz cocido adobado con vinagre de arroz, azúcar, sal y otros ingredientes, como verduras, pescados o mariscos. En realidad es tan solo una de las especialidades de la comida japonesa, que suele adoptar ese nombre genérico aunque detrás se esconda otro plato distinto. Sashimis, nigiris, makis, tartares, temakis… Son algunos de los platos japoneses más demandados.
Hasta no hace mucho tiempo el sushi era considerado un producto exótico. Pero el sushi hace tiempo que se alejó también de la definición de pescado crudo, incluso del fantasma de sus precios prohibidos.
En Alcoy existen pocas opciones de comer sushi, salvo que vayamos al restaurante oriental del Centro Comercial Alzamora, donde un profesional prepara sushi fresco en el momento.
Otra idea es encargar comida japonesa en Sonsoles Gourmet Shop, un establecimiento de productos delicatessen que acaba de poner en marcha un servicio de sushi para llevar. La propietaria de la tienda comenta que se le ocurrió incorporar sushi a su carta porque ella misma es consumidora y “en Alcoy hay pocas posibilidades de comer este producto si no es desplazándose a otras ciudades”.
De hecho, es habitual que gente de aquí se vaya a degustar sushi a Alicante, Valencia o Dénia. En Xàbia, además, acaban de inaugurar un puesto de sushi y ostras en el mercado municipal de la localidad, un establecimiento que al parecer recibe un continuo peregrinar de gente de estas comarcas. “En Alcoy hay mucha demanda, por eso decidimos incorporarlo a nuestra tienda –comenta Sonsoles. Es un producto de está de moda y por varias razones: no engorda, es saludable y está muy bueno”.
A Sonsoles el sushi se lo sirve Pastamanía y necesita encargarse con varios días de antelación. Así que si eres un amante de estos bocados japoneses o, por el contrario, todavía no te explicas por qué existe una gran cantidad de adeptos locos por el sushi, ahora es el momento de adentrarse en este apasionante mundo gastronómico.
